와인과 샴페인 차이 (음식 페어링 추천, 보관 온도)

와인은 포도로 만드는 것은 유명한 사실입니다. 이와 비슷하게 탄산이 있는데 포도맛이 나는 샴페인이 있죠. 많은 사람들이 두 개가 다른 것으로 착각을 많이 합니다. 와인과 샴페인 차이에 대해서 알아봅시다.

와인과 샴페인 차이

샴페인은 샹파뉴 지역에서 전통 방식으로 만든 스파클링 와인의 을 부르는 말입니다. 즉, 와인과 샴페인 모두 포도로 만든 와인이 맞으나, 탄산을 넣었는데 상퍄뉴 지방에서 만들었따면 샴페인이고, 그 이외에는 스파클링 와인으로 부르게 되어 있습니다.

너무 간단하죠? 스파클링 와인은 레드로 만들 수 있고, 청포도로 만들 수 있습니다. 시중에는 대부분 청포도로 만든 스파클링 와인이 있지만 레드로 만든 스파클링 와인도 존재합니다.

샴페인 탄산 넣는 방법

스파클링 와인은 직접 탄산을 주입해서 만드는데 샴페인은 절대 탄산을 주입해서 만들지 않습니다. 와인을 만든 균들이 CO2를 배출하는데 이게 곧 탄산이 됩니다.

전통 방식과 탱크 방식으로 나뉘지만 결론적으로 두 방법 모두 와인 안에 있는 세균이 CO2를 만드는 과정이지 외부에서 CO2를 주입하는 게 아닙니다.

와인, 샴폐인 보관 온도

• 가정집은 냉장고 깊은 곳에 넣어서 마시세요.

원래 술은 차갑게 먹는 게 아닙니다. 한국이 유독 차가운 술을 좋아하지만 액체는 차가우면 향을 잘 못 내기 때문에 향을 즐기는 술은 차갑게 먹지 않습니다.

와인이나 위스키, 맥주, 사케도 모두 상온에 보관한 것을 먹고, 향을 즐깁니다. 하지만 가정집인 경우 이런 까다로운 조건을 맞춰서 와인을 먹기 힘드니 그냥 냉장고에 넣어두길 바랍니다.

• 온도: 샴페인 6 ~ 9℃
  일반 스파클링 6 ~ 8℃
  화이트 와인: 11 ~ 13℃
  레드 13 ~ 17℃ 정도가 무난합니다.

레드는 상온에 두고 마셔도 비린 맛이 덜하지만 화이트나 스파클링 와인, 샴페인은 비린 맛이 있기 때문에 꼭, 차갑게 먹는 게 좋습니다.

와인 샴페인 음식 페어링 추천

샴페인은 튀김, 치킨, 감자칩, 굴, 초밥과 잘 맞습니다. 맥주와 같은 포지션으로 생각하면 쉽게 이해가 될 것입니다.

와인은 막걸리와 같은 포지션으로 음식을 선택하면 됩니다. 실제로 둘의 발효 과정은 매우 비슷합니다. 삼겹살, 전, 고기를 추천합니다.

마무리하며

이 콘텐츠는 포도로 만든 와인 전반과 프랑스 샹파뉴 지역의 전통 방식 스파클링 와인인 샴페인의 차이를 생산 지역, 제조 공정, 탄산 형성 메커니즘, 보관·서빙 온도, 음식 페어링 관점에서 체계적으로 정리한 콘텐츠입니다.

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